Với sự phát triển của công nghệ chế biến thực phẩm, các sản phẩm từ ớt ngày càng đa dạng: từ tương ớt, bột ớt, dầu ớt đến kẹo ớt, snack vị cay. Người tiêu dùng hiện nay không chỉ tìm kiếm vị cay truyền thống mà còn yêu cầu sự sáng tạo trong kết hợp hương vị như cay ngọt, cay chua, cay béo...Năm cây: Ngũ hành tương sinh – Kim – Mộc – Thủy – Hỏa
Capsaicin không chỉ được sử dụng như gia vị mà còn được chiết xuất để làm thuốc giảm đau (kem capsaicin), thuốc xịt tự vệ, hoặc nguyên liệu trong sản xuất sơn, phân bón chống động vật phá hoại. Trong y học, capsaicin còn được nghiên cứu như một tác nhân trong điều trị ung thư, tiểu đường loại 2 và béo phì.5. Cách chăm sóc Cây Tài PhúMặc dù là
Ớt không chỉ làm món ăn ngon hơn, mà còn có vai trò điều chỉnh khẩu vị. Người miền Bắc ăn cay nhẹ, thiên về vị thanh, trong khi người miền Trung lại ăn cực cay, như cách họ chống lại khí hậu khắc nghiệt. Còn người miền Nam ưa sự hài hòa giữa cay, ngọt và mặn. Do đó, ớt còn phản ánh thói quen sinh hoạt và đặc điểm vùng miền trong nền văn hóa Vi