Mô hình Running Sushi được phát minh bởi ông Yoshiaki Shiraishi vào năm 1958 tại Osaka, Nhật Bản. Ông lấy cảm hứng từ các băng chuyền vận chuyển chai bia trong nhà máy và mong muốn tạo ra một hệ thống phục vụ hiệu quả hơn trong nhà hàng. Nhà hàng đầu tiên mang tên “Mawaru Genroku Sushi” đã trở thành điểm đến hấp dẫn của người dân địa phương, đ
Running Sushi, hay còn được biết đến với tên gọi sushi băng chuyền, là một hình thức phục vụ sushi phổ biến trong nhiều nhà hàng Nhật Bản hiện đại. Bài viết này tập trung phân tích sự phát triển, nguyên lý hoạt động, đặc điểm văn hóa, tác động kinh tế và xu hướng toàn cầu hóa của mô hình Running Sushi. Qua đó, bài viết cho thấy Running Sushi k
Mặc dù các món ăn thường được đậy nắp hoặc bảo quản cẩn thận, tuy nhiên thời gian trên băng chuyền quá lâu có thể ảnh hưởng đến độ tươi. Ngoài ra, thực khách dễ dàng chạm tay vào nhiều đĩa, gây lo ngại về vi khuẩn.Tâm lý học hành vi cho thấy rằng, con người thường bị hấp dẫn bởi phần thưởng không chắc chắn nhưng lớn. Trong các nghiên cứu về do